Bülent Serttaştan Kremalı Kadayıf Tatlısı
 

Kremalı Kadayıf Tatlısı


300 gr. tel kadayıf

1 su b. ceviz

1 tatlı k. tarçın


KREMASI İÇİN:

1 lt. süt

1 lt. krema

4 çorba k. un

3 ÇOrba k. tereyağı

2 su b. tozşeker


Kadayıfları elimizle ufalayalım. Tencerede tereyağını eritelim. Kadayıfları üzerine koyalım. Şekerini ekleyelim. Kısık ateşte kadayıflar pembeleşene kadar kavuralım. Pembeleştiğinde cevizleri ilave edelim. Biraz daha kavurup ateşten indirelim. Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencerede kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirelim. Kavurduğumuz kadayıfların yarısını borcamın dibine dizelim. Düzleyelim. Üzerine muhallebimizi dökelim. Kalan kadayıflarıda üzerine döküp tekrar düzleyip soğuması için dolaba kaldıralım. Soğuduğunda dilimleyip afiyetle yiyelim.