Sarığın Burma
 

MALZEMESİ

10 avuç un

10 yemek kaşığı erimiş tereyağı

2 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

½ su bardağı ılık su

Nişasta, un (açmak için)


Şurubu için;

5 su bardağı şeker

5 su bardağı un

2-3 damla limon suyu

şekerle su iyice kaynatılarak üstüne limon suyu katılarak ılımaya bırakılır.


TARİF

Derin bir karıştırma kabının içinde tüm malzeme iyice yoğrularak, 1 saat kadar dinlendirilir. 10 adet beze yapılır. Her bir beze un ve nişasta karışımı ile ince açılarak, üstüne ceviz serpilir. Oklavanın iki yanından ortaya doğru hamur büzülür, oklavayı çekerek hamur tepsiye dizilir. Üstüne bol kızgın yağ dökülür. Kızgın fırında kızartıldıktan sonra yağı süzülür. Soğuyunca şurup ılık olarak dökülür.