Elma Çıtırları
 

Malzemeler :

4 orta boy elma

2 yumurta sarısı

1 yumurta beyazı

1 bardak un

½ su bardağı süt

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 kibrit kutusu tereyağı


--------------------------------------------------------------------------------

Hazırlanışı :

Unu ve tuzu bir kasede karıştırıp , ortasını havuz biçiminde açarak , yumurtaları ve sıvıyağını koyun. Tahta bir kaşıkla, yavaş yavaş unu yedirip sütü katarak yumuşak bir hamur haline getirin. Üstünü örterek 30 dakika serin bir yerde bekletin.


Elmaların kabuklarını soyup , çekirdeklerini çıkarın. 1 cm. kalınlığında halkalar halinde kesin.Halkaları tabağa dizip üzerlerine suyunu ve 1 çorba kaşığı pudra şekerini dökün. Tereyağını tavada eritin. Bir maşa ile elma halkalarını unlu karışıma bulayıp tavaya koyunuz. Elmalar kahverengileşene kadar kızartın.Kızaran halkaları tabağa dizip üstlerine kalan pudra şekerini dökün.