Aşure 18
 

Aşure Tarifi - Aşure Yapılışı - Aşure Nasıl Yapılır - Aşure Malzemeleri

Malzeme:

500 gr aşurelik buğday

100 gr kuru üzüm

200 gr incir

1 su bardağı pirinç

1 kilo şeker

üstü için bir miktar fındık fıstık

100 gr kuş üzümü

250 gr fasulye

250 gr nohut

200 gr kayısı

yarım kilo elma


Yapılışı:

Akşamdan ayrı tencerelerde buğday, nohut, fasulye ıslanır. Sabahleyin suları süzülerek hepsi ayrı ayrı pişirilir. Buğdayın suyu bolca olmalıdır. Buğday pişip kabarınca içine pirinç, nohut, fasulye, doğranmış kayısı, üzüm ilave ederek pişirilir. Soyulmuş ve doğranmış elma da ilave ederek kıvamı koyulaşmaya başlayınca ayrı kapta doğranmış ve haşlanmış incirin suyu süzülüp aşurenin içine atılır. Şeker de ilave edilerek bir müddet daha pişirilip kaselere boşaltılır. Üzeri tarçın, fındık, fıstık, varsa nar taneleriyle süslenir.