Bayram Tatlısı
 

Bayram Tatlısı Tarifi - Bayram Tatlısı Nasıl Yapılır - Bayram Tatlısı Malzemeleri


Malzemeler:


Yarım kilo un (elenmiş)

3 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Bir tutam tuz

3 çorba kaşığı yoğurt


Yufkayı açmak için:


Nişasta (buğday nişastası)


İçi için:


500 gr dövülmüş ceviz içi


Üzeri için:




1 su bardağı sıvıyağ ya da 1 su bardağı tereyağı


Şerbeti için:


5 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

yarım limon suyu


Yapılışı:


1- Şeker ve suyu ocağa alın şeker tamamen eriyip su koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin. 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.


2- Yoğurma kabına un ve geriye kalan tüm malzemeyi alarak kulak memesi kıvamına bir hamur elde edene kadar yoğurun.


3- Hazırladığınız hamurdan yaklaşık 25-30 beze çıkacak, bu bezeleri elinizde yuvarlayın ve tezgaha koyarak üzerine bir bez örtün. Bu şekilde yaklaşık yarım saat dinlendirin.


4- Tezgaha nişasta serpin ve oklava ile bezeleri tepsi büyüklüğünde açın. Yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serperek oklavaya sarın.


5- Sardığınız yufkayı oklavanın iki tarafından ortaya doğru büzün. Yırtmadan ya da açılmadan yavaşça oklavadan çıkartın. Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dizin. Tüm yufkalara tek tek aynı işlemi uygulayın.


6- Baklavanın üzerine yağı gezdirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alır almaz üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince servis yapın.