Ev Yapımı Afyon Lokumu Tarifi
 

Afyon Lokumu - Ev Yapımı Lokum - Evde Ayfon Lokumu Yapımı

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler


2 Yemek Kaşığı (21 gr.) Toz Jelatin

1/2 Su Bardağı (125 ml.) Soğuk Su

2 Su Bardağı Tozşeker

2/3 Su Bardağı Glikoz

1/4 Su Bardağı Su

1 Tutam Tuz

1 Paket Vanilya



Yapılışı


Toz jelatini soğuk suyun üzerine top top olmayacak şekilde serpin, cam bir kasede mikser ile en az 7-8 dk. dakika çırpın. Mayonez gibi koyu bir kıvam aldığı anda çırpmayı bırakın.

Toz şeker, glikoz ve suyu bir tencerede 2-3 dk. ısıtın. (Kaynatmamaya dikkat edin)

Jelatinli karışıma, ısıttığınız şekerli karışımı, tuzu ve vanilyayı da ekleyip, yine mikser ile 12 dk. çırpın. Bu aşamada ne kadar kolunuz yorulursa yorulsun süreyi kısaltmayın.

Dikdörtgen bir kalıbı, fırça ile incecik olacak şekilde, sıvıyağ ile yağlayın, üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri ve nişastayı serpin, kalınlığı 1,5 cm. kadar olacak şekilde dökün.

Karışım iyice soğuyuncaya kadar yerinden oynatmayın ve soğuyunca buzdolabına kaldırın.

Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra istediğiniz şekillerde keserek ve süsleyerek servis yapın.