Pekmez Soslu Su Muhallebisi
 

muhalebi tarifleri - pekmezli muhallebi nasıl yapılır
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler-


750 ml süt

250 ml su

2 yemek kaşığı toz şeker

3/4 su bardağı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 tutam tuz

Üzerine-

Pekmez - pudra şekeri

Yapılışı-


Orta boy bir kaseye nişasta ile un konur içine yavaş yavaş su ilave edilerek karıştırılır ve pürüzsüz hale gelmesi sağlanır.

Tencerede süt-şeker ve tuzla birlikte kaynatılır,devamlı karıştırılarak içine nişastalı karışım sicim gibi akıtılır.

Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve suyla çalkalanmış dikdörtgen pyrexe 1- 1 1/2 parmak kalınlığında dökülür.

Üst kısmı ıslatılmış spatula ile düzeltilir ve soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletilir.

Servis yaparken ıslatılmış bıçakla kare kesilerek üzerine önce pudra şekeri serpilir ardından pekmez gezdirilir.