Vişneli Etimek Tatlısı
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler :


10 adet tuzsuz etimek


Kremesı için :

4 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

50 gram margarin

1 paket vanilin

Şerbeti için:

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı vişne suyu


Yapılışı :


İlk olarak etimeklerimizi uygun büyüklükteki hafif derin bir kaba dizelim.

Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım.

Bunun için 1 su bardağı toz şekeri kalın tabanlı bir çelik tencereye koyup ocağa yerleştirelim.

Hiç su ilave etmeden şeker tamamen karamelize oluncaya kadar arasıra karıştıralım.

Daha sonra yavaş yavaş bir su bardağı suyu ekleyelim.

Bu aşamada çok fazla sıçradığını bilmenizde fayda var.

Ayrıca bu aşamada karamelleşen şekerler topaklanabiliyor, çok seri karıştırmak ve ocağı bir müddet daha açık tutmak gerekiyor.

Daha sonra bu şerbetin içine vişne suyunu da ekleyelim ve etimeklerin üzerine dökelim.

Etimekler şerbetini çekerken kremayı hazırlayalım.

4 su bardağı soğuk sütün içine un, nişasta ve irmiği ilave edip karıştıralım.

Şekeri de ilave edip ocağa alalım.

Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim.

Koyulaşmaya başlayınca margerini ve vanilini ilave edelim.

Kaynayınca ocaktan alalım.

Eğer pütürlü bir görünümü varsa mikserden geçirelim ve şerbetli etimeklerin üzerine dökelim.

Oda sıcaklığına geldikten sonra 1-2 saat buzdolabında bekletelim.

Dilimleyip vişne taneleriyle süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun.