ZENCEFİLLİ BİSKÜVİ
 

Malzemeler:
- 4 kahve fincanı pudra şekeri,
- 100 gr margarin,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 2 adet yumurta,
- ½ paket kabartma tozu,
- 1/5 tatlı kaşığı zencefil tozu,
- 2 tatlı kaşığı tarçın,
- 2.5 su bardağı un.

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, sıvıyağ, yumurtalar, tarçın ve zencefili yoğurma kabında karıştırın. Pudra şekeri, un ve kabartma tozunu ekleyip bir hamur yoğurun. Üzerine folyo sarıp buzdolabında 1 gece bekletin. Tezgahı unlayıp ince açın. Bisküvi kalıpları ile kesin. Yağlanmış bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece ısılı bir fırında esmerleşene dek pişirin.