Karanfilli Kurabiye
 

Malzemeler

1 bardak sofra margarini
250 gram şeker
yarım bardak küllü su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
250 gram iç ceviz
karanfil - tuz
Yapılışı

Bu kurabiyenin un ölçüsü yoktur. Ne kadar yapmak isterseniz ona göre hareket edeceksiniz. Bir miktar un tepsiye konur, ortası çukurlaştırılır, içine küllü su, yağ, bir tutam tuz ve kabartma tozu konur. un ilave edilmeye başlanır. Kulak memesi yumuşaklığında olana kadar un ilave edilir. Hazırlanan hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç ceviz havanda dövülür veya makinede çekilir, içine şeker ve karanfil tozu konur. hamurun içine katılır küçük parçalar halinde fırında pişirilir. Sıcakken pudra şekerine bulanır.