Safranlı Hurmalı Kek
 

Safranlı Hurmalı Kek Tarifi - Safranlı Hurmalı Kek Nasıl Yapılır - Safranlı Hurmalı Kek Malzemeleri



Malzemeler

3 adet yumurta

Yarım paket margarin

1 su bardağı yoğurt

3 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

1 çay kaşığı safran

10 adet hurma

Yarım su bardağı hindistan cevizi

1 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya


Yapılışı

Hurmaları yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Safranı ufalayın veya havanda dövün. Küçük bir kasede ufalanmış safranı sıcak su ile karıştırın. Derin bir kasenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp, hindistan cevizini ekledikten sonra bir çırpıcı veya mikser yardımı ile çırpın. Daha sonra içine şekeri ilave ekleyip, şeker iyice eriyene kadar karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra harca oda sıcaklığında yumuşattığınız margarini ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra harca sıcak su ile ıslattığınız safranı ekleyin. En son olarak kek harcının içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek unu, kabartma tozunu, tarçını, vanilyayı ilave edip karıştırın. Kek harcını margarin ile yağladığınız kek kalıbına döküp harcın üzerini spatula ile düzeltin. Doğranmış hurmaları hafifçe unladıktan sonra kek harcının üzerine serpin. Arzuya göre üzerinde bırakabilir veya tamamen harca karıştırabilirsiniz. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin. Keki kalıbında 10 dakika bekletip soğuttuktan sonra servis tabağına çıkarıp, dilimleyip servis edin.