İçi zeytinli top kurabiyeler
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

12 su bardağı un

12 çay kaşığı acı kırmızı biber

2 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağından 2 parmak eksik rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar

15 adet biberli,bademli yeşil zeytin

1 yumurta hafifçe çırpılmış

süslemek için haşhaş tohumu

Yapılışı


Yağ, un ve kırmızı biberi yoğuruyoruz.Peynir rendesini de ekleyerek yoğurup top haline getiriyoruz hamurumuzu. Hamur tam birleşmezse üstüne çok az zeytiyağı gezdirirseniz hamur hemen toparlanır.Strech kağıda sarıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. Daha sonra hamuru tezgahın üzerinde yuvarlayıp incelterek uzunluğu yaklaşık 30 cm bir hale getirip bıçakla 15 parçaya bölüyoruz. Parçaları avucumuzda yuvarlak şekillendirip ortasına bütün olarak yeşil zeytini koyup avucumuzda sıkıp yuvarlayarak top haline getiriyoruz. Tepelerini yumurtaya batırıp sonra da haşhaşa batırıyoruz. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika ya da kızarana kadar pişiriyoruz.