Kurabiye Ping Pong
 

MALZEMELER


1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

200 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olacak)

5 su bardağı un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilecek)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

4 yemek kaşığı kakaolu fındık ezmesi)



HAZIRLANIŞI


Kakao ve fındık ezmesi hariç bütün malzemeler derin bir kasede karıştırılıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça ayrılıp içine kakao katılır ve iyice yoğrulur. Öte yandan kalan beyaz hamurdan ceviz büyükülğünden parçalar alınıp yuvarlanır ve içli köfte yapar gibi baş parmak ile yuvarlak topun ortası açılır.


Bir tarafta ayırdığımız kakaolu hamurdan bilye büyüklüğünde toplar yapılır temiz bir tezgaha koyulur. Sonra bu kakaolu minik toplar yumurta akına batırılır ve hindistan cevizine bulanır. Şimdi içi çukurlaştırılan kurabiyelerin içine minik kakaolu hamur topları ile bir çay kaşığı kakaolu, fındık ezmesinden koyulur. Topların ağzı kapatılır, yuvarlanır, ve içi yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı dizilir. Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında top kurabiyelerin üzeri pembeleşinceye kadar, 20-25 dakiak pişirilir. Pişince fırından çıkarılır, biraz soğuyunca servis yapılır.




alıntı