Uzatmalı Aşık
 

MALZEMELER


250 gr bitter çikolata

150 gr tereyağı

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

6 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)

1 çay kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI


Öncelikle çikolatayı orta boy bir tencerede eritin. Tereyağı ve şekeri de ilave ederek karıştırmaya başlayın. Unu azar azar ekleyerek, 3-4 dakika daha karıştırarak, pişirmeye devam edin ve daha sonra soğumaya bırakın.


Soğuttuğunuz bu karışıma, yumurta sarılarını yavaş yavaş katarak, karıştırın. Öte yandan yumurta beyazlarını bir çay kaşığı tuz ile çırpın ve yumurta sarılarını eklediğiniz çikolatalı karışıma ekleyerek, hepsini birlikte robottan geçirin. Bu karışımdan 1 su bardağı kadarını ayırın. Kalanını 25 cm çapındaki, yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.


Önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında, 20-25 dakika pişirin (ortası yumuşak kalacak). Pişer pişmez kalıptan çıkarıp, bir servis tabağına alın. Üzerine ayırdığınız 1 bardak sosu dökün ve soğuduktan sonra şekerlemelerle süsleyerek servise sunun.




alıntı