Fırında Patlıcan Pastası
 

Malzemeler

1 paket tuzlu bisküvi

1 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

2 adet patlıcan

2 çorba kaşığı sıvıyağ

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı krema

100 gram eski kaşar peyniri

100 gram taze kaşar peyniri

Karabiber, yenibahar, tuz


Hazırlanışı:

Bisküvileri ufalayıp, tereyağında kavurun. Bir fırın tepsisine yayın. Soğanı yemeklik, patlıcanı küp küp doğrayın. Sıvıyağda kavurun. İçine yumurtaları, tuz, yoğurt, krema, karabiber, rendelenmiş eski kaşar peyniri, yenibahar koyup karıştırın. Bisküvili karışımın üzerine yayın. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpip, birkaç dakika daha fırında tutun. Çıkarıp, dilimleyerek servis yapın.