Patatesli Bisküvi
 

Patatesli Bisküvi Tarifi - Patatesli Bisküvi Yapılışı - Patatesli Bisküvi Nasıl Yapılır - Patatesli Bisküvi Malzemeleri

250 gr patates

60 gr kaşar peyniri

1/2 çorba kaşığı tuz

1 kahve kaşığı kırmızı biber

70 gr tereyağı

7 bütün yumurta

1 yumurta sarısı


Kabukları bıçakla soyularak yıkanıp temizlenmiş patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra suyu süzülür. Çok hafif ateşte çatalla iyice ezilerek püre haline getirilir. Sonra ateşten indirilerek bir kâseye aktarılıp, soğutulur. Kırmızı biber, tuz ve yumurtalar da konarak iyice yoğrulur, karıştırılır. Böylece biberli hale gelen patatese rendelenmiş kaşar peyniri ile yağ da ilâve edilir. Yoğrulup hamur haline getirilir. Hepsi bir hamur sıkma torbasına konur. Kuru bir fırın tepsisine, 25 kuruş büyüklüğünde ya da uzun, dikdörtgen parçalar halinde aralıklı olarak sıkılır. Orta ateşli fırına koyulur. 25 dakika kadar bırakılır. Üstleri kızardıktan sonra fırından alınır.