Çeşnili Grisini
 

Çeşnili Grisini Tarifi - Çeşnili Grisinin Yapılışı - Çeşnili Grisini Nasıl Yapılır

Malzemeler


6 su bardağı un

2 çay kaşığı toz şeker

tuz

6 dal dereotu

2 çorba kaşığı toz maya

2 su bardağı süt

10 siyah zeytin

6 dal taze soğan

6 dal maydanoz

4 çorba kaşığı zeytinyağ

2 çorba kaşığı su


Hazırlanışı


Un elenir ortası açılır. Toz şeker, maya ve ılık süt unun ortasına dökülerek üstü kapanır çatlamaya başladıktan sonra tuz eklenerek yumuşak bir hamur hazırlanır. Üzeri nemli bir bezle kapatılarak kabarması beklenir.

1- Diğer tarafta zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak küçük küçük doğranır. Taze soğanlar ince ince kıyılır. İki kaşık sıvı

yağında sotelenir. Zeytinde eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

2- Maydanoz ve dereotu kıyılır ve ayrı kaseye alınır. Hamur üç eşit parçalara ayrılır. Her biri hafifçe açılır birisinin

ortasına soğanlı zeytinli karışım 2. maydanozlu 3. yede dereotu eklenerek ayrı ayrı tekrar yoğrulur. Hazırlanan çeşnili hamurların her biri dikdörtgen şeklinde açılır. Ve 3 cm genişliğinde şeritler kesilir. Bu şeritler ortadan ikiye kesilerek boyları kısaltılır. Bu şeritler üst üste dizilerek uçlarından tutularak kıvrılır. Yarım saat bekledikten sonra 1 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık su çırpılarak çubukların üstüne sürülüp, tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.