Eğirdek
 

Eğirdek Tarifi - Eğirdek Yapılışı - Eğirdek Nasıl Yapılır - Eğirdek Malzemeleri

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı kuru maya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sarıyağ

2 çay kaşığı sirke

Sıvıyağ

Pudra şekeri


Yapılışı:

Yoğurma kabına 3 yumurta kırılır, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt,1 yemek kaşığı sarıyağ ilave edilir. 1 çay kaşığı kuru maya, 1 paket kabartma tozu, 2 çay kaşığı da sirke eklediğimiz hamur malzemeleri karıştırılır. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ilave edilerek yoğrulur. Mayalanması beklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak bezeler hazırlanır. Kızartma için bol sıvıyağ ısıtılır. Bezeler, bir süzgecin yüzeyinde bastırılarak rulo halinde yuvarlanır ve sıvıyağda kızartılır. Kabararak kızaran hamurlar, bir servis tabağına alınır. Üzerine bolca pudra şekeri serpilir.