Patlıcanlı Yuva Böreği
 

Patlıcanlı Yuva Böreği - Patlıcanlı Yuva Böreği Tarifi

http://www.oktayustam.com/images/tar...09/pad-(1).jpg

Malzemeler :

2 yufka

5 patlıcan

3 çorba k. un

1 su b. süt

tuz, karabiber

kaşar peyniri

Hazırlanışı :

5 adet patlıcanı közleyin.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun.Tencereye sıvıyağ ilave edin.zerine 3 çorba kaşığı unu ilave edin ve unu kavurun.Közlenen patlıcanları küp olarak kesin.Tencereye kavrulan unun üzerine patlıcanları ilave edin ve sotelemeye devam edin.


Daha sonra 1 su bardağı sütü,tuz ve karabiber ilave edip karıştırmaya devam edin.Yufkaları 4 e kesin.Yufkaları her kestiğiniz parçayı ucundan başlayıp sivri kısmına az kala sarıp bırakın ve yuvarlayın.Fırın tepsisine yufkaları dizin.Yufkaların ortasına patlıcanlı iç harcı ilave edin.Patlıcanların üzerine kaşar peynir rendesi ilave edin.Yufkaların kenarlaırna yumurta sarısı sürün.Önceden ıstılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.