Köremen böreği
 

Malzemeler:


Yarım kg köremen

Yarım demet maydanoz

2 yufka

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süzme yoğurt

Susam ve çörekotu

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

* Köremenleri temizleyip bol suyla yıkayın. Maydanozu temizleyip kıyın ve köremene ekleyip harmanlayın. Suyunu iyice süzüp elinizle iri parçalar şeklinde koparın. Süt, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Yufkaların üzerine bu karışımı sürün. Yufkaları bu şekilde yarım saat bekletin.

* Her bir yufkanın üzerine köremenli harcı yayıp rulo şeklinde sarın. Üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Çörekotu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.