MANTARLI TEPSİ BÖREĞİ
 

Malzemeler:

5 adet yufka,

750 gr mantar,

4 adet kuru soğan,

½ su bardağı sıvıyağ,

1 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı yoğurt,

3 adet yumurta,

1 yemek kaşığı tuzot,

2 yemek kaşığı çörek otu.

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayın. 3 yemek kaşığı sıvı yağda

pembeleşinceye

kadar kavurun.

Mantarları ince kıyıp soğana ilave edin. Mantarlar suyunu salıp

çekinceye kadar kavurun. Yumurta sarısının birini üzerine sürmek için

ayırın. Süt, kalan sıvı yağ, yumurtalar ve yoğurdu iyice çırpın.

Yağlanmış

fırın tepsisini yufkayı bir kat serin. Karışımdan fırçayla sürün. 3

yufkayı

tekrarlayın. Üzerine mantarları yayın. Kalan yufkaları karışımı sürerek

bitirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ekin. Önceden ısıtılmış

200

derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.