Petek böreği
 

Malzeme:

5 adet yufka

2 yumurta

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı süt

Ispanak Harcı İçin


½ bağ ıspanak

1 kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

Kıyma Harcı İçin


200 gr kıyma

1 kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

Patates Harcı İçin


3 patates

1 kuru soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber

Peynir Harcı İçin


200 gr peynir

½ maydanoz

1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlama:

Soğanla ıspanak kavrulur İçerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Patates harcı için; soğan kavrulur. İçerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. Ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Peynir harcı için; peynir, baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Kıyma harcı için; kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde yumurta, süt, sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. İçerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. Bu işlem bütün harclar için devam eder. Kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4’ü birden alttaki yufka ile sarılır. Dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurtalı karışım sürülerek 170 derecede 30 dakika pişirilir.