Meksika Böreği
 

Hazırlama süresi 45 dakika

4 kişilik



Malzemeler:


1'er adet kırmızı ve sarı dolmalık biber

200 gram sucuk

1 ölçü pizza hamuru

1 kutu mısır konservesi

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber

1 diş sarmısak

425 gram konserve domates

2 yemek kaşığı konserve domates salçası

1 yemek kaşığı toz şeker

100 gram beyaz peynir

100 gram çedar peyniri

karabiber



Hazırlanışı:


Dolmalık biberleri dörde bölün, çekirdek kısımlarını çıkarıp küb şeklinde

doğrayın. Sucuğu uzunlamasına dörde bölün, verevine dilimleyin.

Mısırın suyunu süzün. Sarmısağı soyup dilimleyin. Dolmalık biber, sucuk

ve mısırı 5 dakika yağda kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile

tatlandırın. Sarmısağı ilave edin.


Doğranmış domates, salça ve şekeri ekleyin. Ağzı açık olarak 5 dakika

pişirip soğumaya bırakın. Beyaz peyniri ufalayıp ilave edin. Tuzlayıp biberleyin.

Hamuru ikiye bölün. Her iki parçayı unlu tezgahın üstünde

32 cm. çapında açın. Üstüne kenarlarında 1 cm. boşluk bırakarak çedar

peynirini serpiştirin.


Domatesli karışımı çedar peynirinin üstüne yayın. Hamurun yarısını harcın

üstüne kapatın. Kenarlara çatalın ucu ile bastırarak sıkıştırın. Hazırladığınız

börekleri yan yana, yağlanmış bir tepsiye dizin. Önceden 220øde ısıtılmış

fırının alttan 2. rafında 25-30 dakika pişirin.