Ispanaklı Karnıyarık Böreği
 

Malzemeler


6 adet yufka

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı soda

1 kg ıspanak

150-200 gr beyaz peynir

3-4 adet soğan

1 yumurta

Üzeri için 2 yumurta sarısı

tarifi


İç malzeme için: Ispanağı ve soğanı doğrayın içine peyniri, yumurtayı katıp iyice karıştırın. Bir kabın içinde soda ve sıvıyağı karıştırın. 1 yufkayı serip fırçayla soda-sıvıyağ karışımından sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın. Yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün, içlerine harçtan koyup sigara böreğinden biraz daha geniş olarak sarin. Tepsiye yerleştirin ve ortalarını bıçakla yarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.