Mercimekli Gül Börek
 

Mercimekli Gül Böreği tarifi - Mercimekli Gül Börek nasıl yapılır

Malzemeler:


1 paket yufka

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet küçük boy soğan

yarım bağ maydanoz

yarım kase yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

kimyon, pul biber, tuz.




Hazırlanışı:


Mercimeği halşayıp suyunu süzelim. Soğanları ince ince doğrayıp kavuralım. Üzerine mercimekleri ilave edip karıştıralım. Bahartalarını ve ince ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştıralım. İç harcı soğurken biz de yufkalarımızı dört eşit üçgen parçaya bölelim. Yoğurt ve yağı karıştırıp bekletelim. Kestiğimiz yufkaları yayalım. Geniş kısmına boylamasına iç harcından incecik yayalım. Sonra uzun bir sigara gibi saralım ama daha önce hazırladığımız yağ yoğurt karışımından az az boş kalan kısımlara sürelim.Sigara gibi sardıktan sonra bir ucunu içe doğru kıvırarak gül şekli verelim. En uç kısmı da altına bükelim. Yağlanmış tepsimize dizelim. Böreklerin üzerine yağ yoğurt karışımından bolca sürüp fırına verelim. 180 derecede yaklaşık 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.