3 Renkli Örgü
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler:

3 su b.un

1 p.kuru maya

2 çorba k.toz şeker

1 tatlı k.tuz

1 çay b.süt

1 çay b.sıvıyağ

aldığı kadar ılık su

1. harç için:


maydanoz

beyaz peynir

2. harç için:


zeytin ezmesi

pulbiber

kekik

3. harç için:


1 çorba k.domates salçası

sarımsak

ceviz


Hazırlanışı:


İlk olarak karıştırma kabına unu alın mayayı ekleyip karıştırın.. Ortasını havuz şeklinde açın. İçine süt, sıvıyağ ve yumurtanın akını alarak ortadan itibaren karıştırmaya başlayın. Alabildiği kadar su ile hamuru kulak memesi kıvamında

yoğurun. Hamuru 3 parçaya ayırın. Tepsi büyüklüğünde açın. Her hamuru fırça yardımı ile yağlayın. Hamuru bir süre bekletin.


Kırmızı harç için salça, kırmızıbiber ve salçayı doğrayıcıdan geçirin. İnce kırılmış ceviz ekleyerek karıştırın. Beyaz harç

için peyniri rendeleyin. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Siyah harç için ise zeytin ezmesinin üzerine biraz kekik ve pul biber gezdirerek karıştırın.


Harçlar hazır olunca her bir harcı hamurlara sırasıyla yayarak rulo yapın. 3 renkli rulolar elde edin. Ruloları saç örgüsü

şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye alarak ayırdığınız yumurta sarısını Üzerine sürün. Fırında 50 derecede 10 -15 dakika hızlı olarak mayalandırın. Daha sonra bir süre dışarıda beklettikten sonra 180 derecelik fırında pişirin.