Pırasalı Rulo Börek
 

Pırasalı Rulo Börek Tarifi - Pırasalı Rulo Börek Yapılışı - Pırasalı Rulo Börek Nasıl Yapılır - Pırasalı Rulo Börek Pişirme Süresi

2 adet yufka

1 çay bardağı su

Çeyrek paket eritilmiş margarin

1 adet yumurta akı

İçi için:

2 adet ince pırasa

Çeyrek paket margarin

1 dilim beyaz peynir

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı


Önce iç hazırlanır; pırasalar çok ince doğranır. Tavaya margarin konur ve pırasalar yumuşayıncaya kadar sotelenir. Tuz serpilir, ateşten alınır. Soğuyunca ezilmiş peynir eklenir, karıştırılır. İlk yufka serilir, üzerine margarin, su ve yumurta akından oluşan karışımın yarısı sürülür. Üzerine ikinci yufka konur, kalan sıvı karışım sürülür. Yuvarlak dört kenarı kesilir. Parçalar yufkanın üzerine yerleştirilir. Sonra hazırlanan iç yayılır. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır. Rulo buzdolabına konur, yarım saat bekletilir. Daha sonra 1 parmak eninde kesilir, yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.