Kışlık Tarhana Nasıl Yapılır
 

tarhana yapımı - kışlık tarhana nasıl hazırlanır - tarhana yapmanın püf noktalarıMALZEMELER:


Yarım kg. yoğurt

3 olgun domates

3 salçalık biber

3 soğan

7-8 sivri biber

Tuz

Aldığı kadar un


YAPILIŞI:


1- Domates, biber yıkanır, soğan soyulur ve doğranır. Buna tuz ve yoğurt konup karıştırılır.


2- Elenmiş un ile katı hamur yapılır. Emaye, cam veya çelik bir kaba alınıp üzeri örtülür.


3- Her gün yoğrulur. Sulanırsa un konur.


4- 10- 12 gün bekletilir. Sonra temiz bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülür.


5- Biraz kuruyunca parçalar daha küçültülür.


6- En son olarak kevgirden geçirilip gölgede iyice kurutulur. Bez bir torbaya konup saklanır.


Not: Tarhana hamuruna ayva kabukları da konursa hoş kokulu ve mayhoş olur.


alıntı