Tahin Nasıl Yapılır
 

tahin nedir - tahinin yapılışı - tahin neden yapılırTahin adı verilen besin maddesi susamdan yapılır.


Susamın ezilmesiyle meydana gelen bir gıdadır. Susam önce büyük tuz havuzlarına yatırılır.


Tuzun suya yoğunluk katması ile birlikte susamın kabukları suyun dibine çöker ve asıl taneler su süyüzünde kalır.


Bu tuzlu suda bekletme işlemi yaklaşık 8-10 saat sürer.


Su yüzünde kalan taneler önce kurutulur daha sonra ezilerek tahin meydana getirilir.


Örneğin nasıl vişne çeşitli işlemlerden sonra meyve suyuna dönüşüyorsa susam da çeşitli işlemlerden sonra sıvı hale gelir.


Bu sıvı hal su gibi değildir. Biraz daha yoğun yoğurt kıvamına yakındır. Buna tahin denilmektedir.


alıntı


Tahinin Sağlığa Yararları