sodalı mantar
 

Malzemeler:
1 paket mantar
1 küçük soğan
3 domates
2 diş sarımsak
6-7 tane arpacık soğan
1 şişe soda
Acı biber-domates sosu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı küp küp doğrayıp,zeytinyağında çok kısık ateşte kavuruyorsunuz. Soğanlar biraz sararınca sarımsak ekleniyor. Başak'ın teyzesinin yaptığı acı biber -domates sosundan da biraz ekledik. Sos tuzlu olduğu için ayrıca tuz koymadık. Salçadan sonra, küp küp doğranmış domatesleri ekledik. Ben yemek içinde domates kabuğunu sevmem ama Başak kabuklu yemek gerektiği konusunda ısrar edince onu kıramadım. Tarifteki bütün doğrama işleri Başak'a ait. Bu kadar soğan, sarımsak doğradığı için bu küçük isteğine karşı gelmek olmazdı.Domatesler de biraz pişince doğradığımız mantarları ve arpacık soğanları ekledik. Bu yemeğin pişmesi sırasında ocak hep en kısık konumda olacak. Mantarlar ve arpacık soğanlar yumuşayıncaya kadar , 1 şişe sodayı ara ara yemeğe ilave ettik.
Bu yemeğe istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Başak'ın teyzesinin hazırlayıp, verdiği sos tuzlu ve acılı olduğu için biz başka baharat eklemeye gerek görmedik.
Bu yemeğin özelliği su yerine soda kullanılması. Çok hafif ve lezzetli oluyor.