Kuru patlıcan dolması (Diyet)
 

MALZEMELER


10 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan

200 gr yeşil mercimek

100 gr iri bulgur

2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

1 çay bardağı nar ekşisi

4 diş dövülmüş sarımsak

100 gr biber salçası (damak zevkinize göre acı veya tatlısını

kullanabilirsiniz)

1 çorba kaşığı nane

Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ


Kuru patlıcanları sıcak suya atarak birkaç dakika kaynatıp yumuşamalarını

bekleyin.

Diğer yanda mercimekleri hafif diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün.

Daha sonra mercimekler de dahil tüm malzemeyi derin bir kapta

karıştırarak dolmanın içini hazırlayın. Yumuşayan patlıcanların içine

hazırladığınız harcı doldurun (patlıcanları doldururken üstten iki parmak

boşluk kalacak şekilde doldurun; aksi halde iç malzemesi dağılabilir).

Ağızlarını sıkıca kapatıp sığ bir tencereye dizin. Dolmaların dağılmaması

için üstlerine bir tabak da kapatabilirsiniz. Derince bir kapta iki kaşık

salçayı sıcak suyla karıştırıp dolmaların üstüne ilave edin ve kısık ateşte 30

dakika kadar pişirin. Dolmanızı sıcak sıcak yoğurtla ya da soğutup limonla

servis edebilirsiniz.