Etli Patates Yahnisi
 

Etli Patates Yahnisi Tarifi - Etli Patates Yahnisi Nasıl Yapılır - Etli Patates Yahnisi Malzemeleri
Etli Patates Yahnisi


500 gr. kemiksiz dana pirzola

8 dal fasulye otu

600 gr. çalı fasulye

800 gr. taze patates

1 adet soğan

30 gr. tereyağı

20 gr.un

250 gr. krema

Muskat

Tuz

Biber


4 dal fasulye otunu yıkayıp temizleyin. Pirzolayı ve fasulye otlarını kısık ateşte 30 dakika pişirin. Fasulyeleri 1/2 cm. büyüklüğünde verev parçalara kesin. Üstü kapalı olarak bir kenarda bekletin.

Yıkanmış patatesleri. 4'e kesin ve tenceredeki soğuk suyun içinde bekletin.

Soğanı küçük küp doğrayın. Etleri suyun içinden çıkarın, 500 ml. suyu bir kaba koyup ayırın. Tereyağını kızdırdıktan sonra soğanları kavurun. Unu serpin ve kısa bir süre daha kavurun.

500 ml. haşlama suyunu ve kremayı ekleyin, bir taşım kaynatın. Bolca muskat ekin. Tencereye, patatesleri ilave edin ve 15 dakika pişirin. Fasulye otlarının yapraklarını ince kıyın, fasulyelerle patateslere ekleyin ve 12-15 dakika daha pişirin. Etleri küp doğrayıp yahniye katın.

Gerekiyorsa tuz, biber ve muskat ile tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.