Dovga Çorbası
 

çorba çeşitleri - dovga çorbası nasıl pişirilir - çorba tarifleri
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Dovga çorbası malzemeleri


3 su bardağı yoğurt


1 yumurta


1.5 çorba kaşığı un


2 çorba kaşığı kırık pirinç


1 su bardağı nohut


Yarım demet ıspanak


Yarım demet nane


Yarım demet dereotu


6 su bardağı su


Tuz


Karabiber


Dovga çorbası hazırlanışı


Nohudu bir gece öncesinden ıslatın.

Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzün.

Pirinci yıkayıp sıcak suda yarım saat bekletin.

Haşlayıp suyunu süzün. Yeşillikleri temizleyip kıyın.


Elenmiş un, yumurta ve yoğurdu çorbayı

pişireceğiniz tencerede karıştırın.

Azar azar su ilave ederek pütürsüz

bir kıvam elde edinceye kadar çırpma teli ile çırpın.


Tencereyi ocağın üzerine alın ve orta ateşte

bir taşım kaynayıncaya kadar tahta bir kaşıkla

sürekli karıştırarak pişirin.

Kısık ateşe alıp haşlanmış nohut ve pirinci ekleyin.

Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.


Kıyılmış yeşillikleri ilave edip bir taşım daha kaynatın.

Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis kaselerine paylaştırıp sıcak servis yapın.