Acılı Domates Çorbası
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Acılı Domates Çorbası Malzemeleri:


2 yemek kaşığı margarin


2 yemek kaşığı un


1 yemek kaşığı salça


2 domates


2 su bardağı süt


2 adet sivri biber


1 adey kuru soğan


1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber


3 diş sarmısak


3.5 su bardağı et suyu


tuz, karabiber




Üzerine:


3 yemek kaşığı krema




Yapılışı:


Margarini tencerde eritin. İçine doğranmış kuru soğanları, kıyılmış sarmısakları pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca sivri biberleri ve salçayı ilave ederek kısık ateşte 3 dakika sote edin. Un ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Soğuk olarak 4 bardak et suyu ilave edin. Bu arada devamlı karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Kalan et sularını katıp. Tuz ve karabiberi ilave edin. Orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırın. Kaynattıktan sonra ılıttğınız sütü ve doğranmış domatesleri ilave edin. Hafif ateşte kapağını kapatıp arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Çorbatı mikser ile püre haline getirin. En son olarak üzerine kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırın. Üzerine krema gezdirip sıcak olarak servis edin.