Köfteli Yahni Çorbası
 

MALZEMELER


2 bardak ince bulgur

200 gr. siyah kıyma

6 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

10 bardak su veya et suyu

1 bardak haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı kuru nane

2 adet limonun suyu

Tuz

Karabiber


HAZIRLANIŞI


Bulguru 1 bardak suyla ıslatın. 10 dakika bekletin. Bulgurun içine kıyma, 5 yemek kaşığı un, yumurta ve tuz koyup, yoğurun. Yumuşak bir hamur haline getirin. Elinizi ıslatarak, nohut büyüklüğünde köfteler yapın.


Kenara alın.


Tencereye soğanlarla birlikte yağ koyun. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 1 yemek kaşığı un ilave edin. 2 dakika karıştırın.


Salçaları da ekledikten sonra 10 bardak su ekleyin. Nohutlarla birlikte 15 dakika kaynatın. Köfteleri ve naneyi katın. 15 dakika daha pişirin. Limon suyunu atın. Ocağın altını kapatıp, servis yapın.




alıntı