Soğuk yoğurt çorbası
 

Soğuk yoğurt çorbası






Soğuk yoğurt çorbası
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 dk
PİŞME SÜRESİ: dk
Malzemeler:


500 gr yoğurt

3.5 su bardağı su

1 kahve fincanı pirinç

Yarım su bardağı su

3 dal taze sarımsak

8 dal taze soğan sapı

4 dal taze nane

2-3 dal dereotu

1 çay kaşığı kekik

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı:
* Taze sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. 3 taze soğan sapını süsleme için ayırıp kalanları kıyın. Naneyi yaprak yaprak ayırın. Dereotunu temizleyip doğrayın.

* Pirinci bol suda bir kaç kez yıkayıp süzün. Tencereye alıp yarım su bardağı su ilave edin. Tuz serpip pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlayın.

*Yoğurdu derin bir kaba alın. Kekik ve 1 tutam tuz serpip mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. 3 bardak suyu ekleyip ayran kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

* Pirinç, zeytinyağı, sarımsak, nane yaprakları ve dereotunu çırpılmış yoğurda ilave edip karıştırın. Servis kaselerine paylaştırıp ince taze soğan saplarıyla süsleyin. soğuk olarak servis yapın.