Zencefilli Zümrüt Çorbası
 

Malzemeler:


100 gram tavuk eti

100 gram dolmalık yeşilbiber

100 gram havuç

50 gram taze fasulye

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Ceviz boyunda ince rendelenmiş taze zencefil

1,5 litre tavuk suyu

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yeterli miktarda tuz



Hazırlanışı:


Bütün sebzeleri kibrit çöpü biçiminde doğrayın. Sıvı yağı tencereye ilave edin. Soğan, sarımsak ve küp şeklinde doğranmış tavukları koyun. Sebzeleri ekleyin. 15 dakika daha kavurun. Un, ince rendelenmiş zencefil ve tuz ilave edin. 2 dakika daha kavurun. Tavuk suyu ilave edip 5 dakika kaynatın. Ocağın altını söndürüp sıcak olarak servise sunun.





alıntı