Salatalık Çorbası
 

Gereçler


2 adet salatalık

1 çay bardaşı iç ceviz

1 kg yoğurt

2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane 4 diş sarmısak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz-biber



Yapılışı


1-Salatalıkları soyup ortadan ikiye ayırın. iri çekirdekleri varsa çıkarın, küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine tuz serperek 30 dakika bekletin.

2-Salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeçten bastırarak çıkartın. Bu suyu yoğurt, kıyılmış ceviz, nane, dövülmüş sarmısak ve biberle karıştırın. Damla damla zeytinyağı yedirin. Servise kadar buzdolabında bekletin.

3-Servis yaparken çorba kaselerine birer dilim salatalık koyup 1 yemek kaşığı da kırılmış buz serpin.