Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası
 

Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi - Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı

Malzemesi:

1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek

4 su bardağı et suyu

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet limon

1 kaşık yağ

1 kaşık un

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı kuru nane



Tarifi:

Bir tencereye yağı ve kıyılmış soğanı koyup orta ateşte çok fazla pembeleştirmeden kavurun. Unu ilave edip bir iki kez un ile birlikte karıştırın. Tencereye et suyunu da koyduktan sonra ayıklanmış, yıkanmış mercimek ile küp küp doğranmış havucu ilave edin. Mercimek ve havuç ezilinceye kadar pişirin. Karışım pişince süzgeçten ezerek geçirin. Süzülmüş kısmı tekrar tencereye koyup, kimyonu da ilave ederek kaynatın. Üzerine yağda kızartılmış pul biber ve kuru nane dökerek servise sunabilirsiniz. Yanında dilimlenmiş limon ve kruton vermeyi unutmayın.