Ayranlı Düğme çorbası
 

Ayranlı Düğme çorbası Tarifi - Ayranlı Düğme çorbasının Hazırlanması - Ayranlı Düğme çorbasının Yapılışı
Malzemeler:


1 bardak aşurelik buğday

500 gram yoğurt

1 kaşık un

1 kaşık tereyağı

1 soğan

1 yumurta

1 kaşık tereyağı

yarım demet dereotu

maydanoz

yeşil soğan

1 kaşık salça

tuz ve pulbiber


yapılışı


önce buğday yaklaşık 2 su bardağı suda pişinceye kadar haşlanır. bir karıştırma kabında yoğurt yumurta ile iyice çırpılır. haşlanan buğdaya bu karışım eklenir ve kaynamaya bırakılır. bu arada kıymadan köfteler hazırlanır. kıyma tuzlanır ve küçük küçük köfteler yapılır. hazırlanan bu köfteler sıvıyağda kızartılır. köftelerin içine taze soğan, dereotu ve maydanoz doğranır. salça ve pulbiber de eklenir. biraz hep birlikte kavrulurlar. ardından kaynamakta olan çorbanın içine katılır. bir süre beraber kaynatılır ve ocaktan alınır. bu şekilde servis yapılır.