Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır
 

Ovmaç Çorbası Tarifi - Burdur Yöresi Ovmak Çorbası
Malzemeler:


1 su bardağı un

2 yumurta

2-3 dal maydanoz

5 su bardağı su

2 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı yoğurt

2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:


1. Unu bir tepsiye eleyip ortasını havuz gibi açın. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yumurtaları ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.


2. Hamurdan avucunuza sığacak kadar parçalar koparın. İki avucunuzun arasında ovalayıp ufalanmasını sağlayın. Hamur bitinceye dek işlemi sürdürün.

3. Su, margarin ve kalan tuzu bir tencerede kaynatın. Hamur parçacıklarını azar azar ekleyip karıştırarak pişirin. Maydanozu kıyıp çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.


4. Yoğurdu bir kasede çırpın. Çorbaya yavaş yavaş ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.



alıntı