Taze Soğan Çorbası
 

Malzemeler


4 demet taze soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

8 su bardağı tuzsuz tavuk suyu

2 tatlı kaşığı tarhun

1/4 tatlı kaşığı tuz

Karabiber
Yapılışı.


Taze soğanları ayıklayıp beyaz bölümleri 2.5 cm, yeşil bölümleri 5 mm kalınlığında doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca taze soğanların beyaz bölümlerini ekleyip, yapışmaması için karıştırarak 2 dakika pişirin. Tavuk suyu, tarhun, tuz ve karabiberi ekleyip, ateşi kısarak 30 dakika pişirin. Taze soğanların yeşil bölümlerini ekleyip, 4 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alın ve çorbayı büyük bir çorba kasesine aktarıp, servis yapın.