Deniz Ürünleri Çorbası
 

dereotlu deniz ürünleri çorba tarifi - çorba yapılışı - çorba hazırlanışı

MALZEMELER

2 litre balık suyu

1 su bardağı soya sosu

100 gram kalamar

100 gram ahtapot

100 gram karides

100 gram iç midye

1 adet kırmızıbiber

1 adet sivribiber

1 adet soğan

1 adet krep

1 tatlı kaşığı nişasta

Tuz, karabiber

Üzerine:

Dereotu veya rezene yaprağı

HAZIRLANIŞI



Balık suyunu geniş bir tencereye aktarın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Kaynadıktan sonra soya sosunu ilave edin.

Önceden yarı yarıya haşladığınız ahtapotu ve kalamarı şerit halinde kesin. Sonra tencereye aktarın. 15 dakika sonra midye ve karidesleri ilave edin. 4 dakika daha pişirin. İnce uzun şeritler halinde kestiğiniz biberleri, soğanı ve küçük parçalar halinde kestiğiniz krepi ekleyin.

3 dakika sonra çok az su ile ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Son olarak tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra ince kıyılmış dereotu veya rezene yaprağı ile süsleyin.

Not : Balık suyu, beyaz etli bir balığın kereviz, havuç, patates gibi sebzelerle ve çeşitli baharatlarla kaynatılmasından elde edilir.