Domatesli Balık Çorbası
 

Malzemeler

2kg balık eti

12bardak su

750gr domates

1fincan un

¾ çay bardağı zeytinyağı

2adet havuç

1adet pırasa

10adet arpacık soğanı

1adet limon

tuz
Yapılışı.


2kg balığı ayıklayın etini 12bardak su içine alın. Buraya havucu, pırasayı ve iri soğanı koyun. Kıyılmış sarımsağı da katın. Bu malzemeyi önce harlı ardından kısık ateşte 1,5saat kaynatın. Üzerinde biriken köpüğünü ise alın. Zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırıp unu kavurun. Rengi dönünce domatesi katın, salça olana kadar pişirin. Pişen çorbanın suyunu bir kevgir ile buraya süzün, domates ile karışsın. 10dk daha kaynatıp ocaktan alın. Yanında limon dilimleri ile servise sunun.