Zamlı Çemenli Arpa Şehriye Çorbası
 

MALZEMESİ


2 adet orta boy domates rendesi

1 yemek kaşığı tereyağı

5-6 su bardağı su

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı arpa şehriye

2 tatlı kaşığı toz çemen

TARİF

Bir çorba tenceresine koyduğumuz yağ erir erimez unu katıp, 2-3 dakika kadar kavuralım. Hemen üzerine rende domatesleri ekleyip, 1-2 dakika daha karıştırarak kavuralım. Şimdi de üzerine suyu ekleyip, arasıra karıştırarak çorba suyunun kaynamasını bekleyelim. Arpa şehriyeyi kaynayan suyun içine aktararak pişmeye bırakalım. Şehriye yumuşayınca çorbanın altını kapatalım. Üzerine toz çemeni gezdirip, karıştıralım ve sıcak olarak servise sunalım.