Ayran Çorbası
 

Ayran Çorbası Tarifi - Ayran Çorbası Nasıl Yapılır - Ayran Çorbası Malzemeleri


½ Kg. Un

1 yumurta

250 gr. Süzme yoğurt

tuz

nane

kırmızı biber

2 yemek kaşığı tereyağı

su


YAPILIŞI:

Un, yumurta, tuz suyla kulak memesinden daha sert yoğrulur, yufkalar açılır, eriştelik doğranır, bir taraftan tencereye 3 lt. su konur, tuz ilave edilerek kaynatılır. İçine erişteler atılarak pişirilir, diğer taraftan süzme yoğurt suyla açılarak ( yemeğin suyu fazlaysa bu sudan da alınıp kullanılabilir) kalınca bir ayran haline getirilir. Pişen yemeğe katılır, diğer taraftan tereyağı bir tavada eritilir, içine nane ve kırmızı biber katılır, ayran aşının üzerine dökülür, sıcak servis yapılır