Börekaşı Çorbası
 

börekaşı çorbası nasıl yapılır - börekaşı çorbası tarifi

1,5 lt. su 2 tablet et suyu 1/2 limon suyu 1/2 kutu küp domates 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı arpa şehriye 250 gr. kayseri mantısı (küçük) 50 gr. tereyağı veya margarin 2 çorba kaşığı kuru nane 3 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek 1/2 bardak pişmiş nohut

Börekaşı çorbası



Nelere ihtiyacımız var?

1,5 lt. su

2 tablet et suyu

1/2 limon suyu

1/2 kutu küp domates

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı arpa şehriye

250 gr. kayseri mantısı (küçük)

50 gr. tereyağı veya margarin

2 çorba kaşığı kuru nane

3 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek

1/2 bardak pişmiş nohut (bir gece önceden ıslayınız)

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber


Nasıl yapıyoruz?

1,5 lt. suya, et suyu tabletlerini katarak kaynatın. İçine daha önce pişirdiğiniz nohut ve mercimeği, ayrıca arpa şehriyeyi de ilave edin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Diğer tarafta başka bir tencerede yağı eritip, içine koyduğunuz küp domatesleri ve domates salçasını kavurun. Daha sonra et suyu ve domatesli sosu birbirine karıştırıp içine mantarları da katarak kaynatın. Kaynama süresi mantılar pişene kadardır. Yani 12–15 dakika yeterlidir. En son da Limon suyu, nane, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.


Not: Nohudu çorba içinde pişirmeyin ve pişmiş nohudun kabuğunu soyarak çorbaya katarsanız çok daha güzel olur.