Dövmeli Çerkez Çorbası
 

Dövmeli Çerkez Çorbası Tarifi - Dövmeli Çerkez Çorbası Yapılışı - Dövmeli Çerkez Çorbası Nasıl Yapılır - Oktay Usta Dövmeli Çerkez Çorbası

Malzeme Listesi:


1 Kase Haşlanmış Dövme Buğday

1 Su B. Tane Mısır

4 Tavuk Baget

Tavuk Suyu

Tuz


Terbiyesi İçin:


2 Çorba K. Tepeleme Un

1 Yumurta

1 Kase Yoğurt


Üzeri İçin:


Tereyağı

Nane


Hazırlanışı:


Tavuk bagetleri haşlıyoruz. Suyunu ayırıp tavukları kemiklerinden ayırıyoruz. Tencereye sıcak su koyuyoruz. Dövme buğdayı ekleyip pişiriyoruz. Tavuk suyunu da ilave ediyoruz.


Tavuk etlerini ince ince doğruyoruz. Karıştırma kabında terbiyesini hazırlamak için, unu, yoğurdu ve yumurtayı koyuyoruz. Çırpma teliyle çırpıyoruz. Soğuk suyla kıvamını açıyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.


Çorbanın kaynamakta olan suyundan birkaç kepçe terbiyeye ilave ediyoruz, bir taraftan da çırpmaya devam ediyoruz. Terbiyeyi çorbamızın içine ilave ediyoruz.


Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz. Çorbamız pişince servis kasesine alıyoruz.


Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyle kavurduğumuz sosu da çorbanın üzerine gezdirerek servis ediyoruz.