Konsome Nedir
 

konsome nasıl yapılır - konsome yapımı - konsomeler nasıl kullanılırKonsome çok kaynamakla elde edilen gayet kuvvetli et suyudur.


Çok sıcak ve ekmeksiz içilir, serin yerde saklanır. Soğuyunca pıhtılaşır.


Tavuk, av, balık etleriyle ya da başka şekillerde yapılıp kullanılır.


Lokantalarda çorba yerine verilir.


Not: Bu konsomeler, ekseri yemek v.s. icabına göre kuvvetli etsuyu yerine de kullanılır.



alıntı