Ekmek Aşı (Tokat Yöresi)
 

Gereçler:

1 adet orta boy soğan

1 adet sivri biber

1 adet domates

2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 tablet et suyu 1-1.5 çorba kaşığı salça

1/2 su bardağı pirinç

1 adet yumurta

6-7 su bardağı sıcak su

tuz,pul biber

Yapılışı:

Tencerenin içine sıvıyağ konulur.Tuz,Kuru soğan ve sivri biber ince olarak kıyılıp tencerede yumuşatılır.kabuğu soyulup ince doğranmış domates ilave edilir.domatesler piştikten sonra salça,pulbiber ilave edilir ve biraz kavrulur.sıcak su ilave edilir kaynamaya bırakılır.kaynadıktan sonra et suyu ve pirinçler ilave edilir.1 adet yumurta büyük parçalar halinde kaynayan çorbaya ilave edilir.pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.sıcak olarak servis yapılır.